En utilisant CO2 Capteurs dans les applications MAP

Le MAP est une technique utilisée pour prolonger et prolonger la durée de conservation des produits frais.

L'emballage sous atmosphère modifiée, ou MAP, comme on l'appelle communément dans l'industrie, est une technique utilisée pour prolonger et prolonger la durée de conservation des produits frais, y compris les fruits, les légumes et la viande.

Il existe deux types d'emballages sous atmosphère modifiée. Actif et passif. La Federal Drug Administration (FDA) des États-Unis définit la MAP active comme "le déplacement de gaz dans l'emballage, qui est ensuite remplacé par un mélange de gaz souhaité". Cela diffère de l'emballage passif sous atmosphère modifiée où « le produit est emballé à l'aide d'un type de film sélectif, et l'atmosphère souhaitée se développe naturellement en raison de la respiration des produits et de la diffusion des gaz à travers le film. Le mélange de gaz utilisé dans les emballages sous atmosphère modifiée varie en fonction du produit lui-même. Les principaux gaz utilisés sont l'azote, l'oxygène et le dioxyde de carbone.

Gaz carbonique (CO2)

Le dioxyde de carbone est un gaz incolore, inodore et insipide qui le rend parfait pour les applications d'emballage sous atmosphère modifiée. En règle générale, plus la concentration de CO2 utilisé dans l'emballage, plus la durée de conservation du produit est longue. Cependant, une trop grande quantité de gaz carbonique peut altérer la saveur des aliments, leur donnant un goût amer. De plus, comme le gaz est absorbé par le produit et s'échappe de l'emballage au fil du temps, l'emballage peut s'effondrer. Par conséquent, CO2 est couramment utilisé avec d'autres gaz de support pour réduire les problèmes mentionnés précédemment. Globalement, un niveau minimum de 20% CO2 est recommandé car cela réduit au minimum la croissance des bactéries et des moisissures.

Avantages de l'emballage sous atmosphère modifiée

Le MAP présente plusieurs avantages, tant pour le consommateur que pour les autres acteurs de la chaîne d'approvisionnement. On pense que les produits alimentaires emballés à l'aide de MAP ont une durée de conservation de 50 à 500 % plus longue que s'ils n'avaient pas été emballés avec cette technologie.
Cela se fait sans avoir besoin de conservateurs chimiques. La durée de conservation prolongée profite également au fournisseur du produit, car il y a une réduction des pertes économiques.
Comme la nourriture prend plus de temps à se gâter, elle est plus susceptible d'être vendue. Cela a un effet d'entraînement sur la réduction des déchets, ce qui est positif pour l'environnement. La chaîne de distribution bénéficie également de l'emballage sous atmosphère modifiée, car une durée de conservation plus longue des produits signifie que plus de produits peuvent être expédiés à la fois et peuvent être transportés sur de plus longues distances, ce qui réduit le nombre de livraisons nécessaires.

Exigences de la carte

Lors de la surveillance des niveaux de CO2 (ou tout autre gaz) utilisé dans les emballages sous atmosphère modifiée, il est crucial d'obtenir une lecture le plus rapidement possible.
Les retards dans l'acquisition d'une lecture signifient soit un nombre accru d'emballages de produits avec des niveaux de gaz incorrects, soit la ligne de production est plus lente pour correspondre à la capacité de taux de mesure.

Avantages des capteurs GSS

De nombreuses applications d'emballage sous atmosphère modifiée nécessitent un CO2 capteur capable de lire à grande vitesse le dioxyde de carbone. La gamme SprintIR de CO2 Les capteurs sont construits sur une technologie LED unique et brevetée et des conceptions optiques qui permettent une vitesse, une consommation d'énergie et une durabilité inégalées. Le SprintIR-R CO2 le capteur peut capturer 50 lectures par seconde, avec une précision typique de 70 ppm, ce qui en fait l'un des plus rapides CO2 capteurs sur le marché. Comme tous les capteurs de la gamme SprintIR, le SprintIR-R est parfaitement adapté aux applications MAP où CO2 les niveaux sont susceptibles de changer rapidement.